Cheesecake coco et agrumes confits

IMG_1793 (2)IMG_1800Je me rends compte avec stupéfaction que je n’ai pas encore partagé ma recette sucrée préférée avec vous ! Comment vous dire… Le cheesecake c’est un peu ma signature, le gâteau qu’on me réclame quand je propose de faire le dessert. Et l’histoire remonte à loin, à mes premiers voyages en Pologne, au cours desquels j’ai découvert le Sernik, le gâteau au fromage polonais, bien avant la mode des desserts new-yorkais. Voilà pour les racines de notre lovestory ! Je sais qu’il existe des tas de manières de faire : fromage blanc vs phildelphia, blancs en neige vs oeufs entiers etc. Le mien, c’est fromage blanc et oeufs entiers.

L’avantage de cette recette, c’est sa simplicité et sa rapidité, sans oublier son « inratabilité » ! Pour la recette de base, j’utilise habituellement des spéculoos pour réaliser la pâte. Mais cette fois, le commanditaire (aka mon papa!) avait prémédité son coup et avait acheté des sablés coco !

Ingrédients

  • 200g de sablés coco
  • 50g de beurre
  • 120g de sucre roux +1 cuiller à soupe
  • 750 ml de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 1 orange
  • 1 citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mixer finement les biscuits.
  • Faire fondre le beurre. Mélanger aux biscuits mixés et tasser au fond du moule avec une fourchette. Réserver au frais.
  • Récupérer les zestes d’un demi citron et d’une demie orange ainsi que leurs jus.
  • A feu doux dans une petite casserole, faites confire les zestes avec 1 cuiller à soupe de sucre et autant d’eau pendant environ 15 minutes.
  • Préparez l’appareil : Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ce mélange au fromage blanc et battez le tout ensemble. Ajoutez le jus de citron et d’orange. Mélangez.
  • Versez cette préparation dans le moule, sur la pâte de biscuits.
  • Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, le dessus doit être blond voir bien doré !
  • Répartissez les zestes confits sur toute la surface.
  • Laissez reposer et placez au réfrigérateur, ça se déguste bien froid (avec un café !)

Premier été avec elle…

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Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de notre premier été ensemble. Quand la Pomme est née, au beau milieu du mois de novembre, on se projetait en fantasmant la période estivale. On se disait qu’elle aurait l’âge pour découvrir plein de choses et profiter des beaux jours. Et c’est vrai que cet été a été très riche !

La Pomme a eu 8 mois le 15 juillet, donc on parle de la période entre 7 mois et demi et 9 mois et demi, j’ai trouvé l’évolution particulièrement rapide !

Assise…debout ! Grande nouveauté :  la position assise vers 8 mois ! Désormais elle s’y installe et à la quitte facilement. Et trois semaines plus tard, surprise, mademoiselle s’est mise debout dans son parc, en s’accrochant aux barreaux. Depuis cette semaine, elle s’entraine à repasser en position assise depuis la position debout. Elle nous fait donc des séries de debout-assis-debout-assis non-stop en rigolant ! Elle se déplace de côté et à faire le tour du parc, lâche une main… Bref, le show! Avec le recul, je pense que deux choses ont favorisé ces nouvelles postures : l’installation de dalles pour le fond du parc (au lieu d’une couverture qui ne favorise pas les appuis) et le fait de la laisser évoluer à sa guise sur le parquet. Elle a pris beaucoup d’aisance dans sa mobilité à partir de ce moment.

Dans l’eau : Cet été, ça a aussi été la découverte de la piscine. Elle adore ça, elle nous éclabousse, poursuit le ballon et nage en petit chien…Parfois elle essaie de boire l’eau donc il faut rester sur le coup ! Elle fait de bonnes sieste/ nuits après ça, ce qui n’est pas négligeable ! Et puis elle est trop craquante en maillot.

Et le dodo ? Il y a eu un net progrès au niveau du sommeil. De 2 à 6 mois, elle faisait ses nuits sans réveils, puis vers 6 mois, s’est mise à se réveiller une fois dans la nuit, et souvent aussi dans la soirée. Depuis deux semaines environ, elle refait des nuits non-stop (20h30-8h). Parfois, elle se réveille plus tôt, mais dans ce cas se rendort jusqu’à 10h, calée par une bonne tétée. Côté sieste, c’est une par jour, d’1H30 à 2H, en début d’après midi.

L’allaitement se poursuit toujours, en complément des repas diversifiés. Environ 3 tétées par jour, et c’est super comme ça !

Les vacances. D’une manière générale, on a vraiment profité de la famille et des amis, du jardin, des chats, et c’était chouette ! On est partis deux fois, une fois en famille dans le Perche pour 4 jours ainsi qu’une semaine en Bretagne, dans une charmante petite maison de location. Le trajet en voiture s’est bien passé à chaque fois, même si c’était un peu (très !) long. On a remplacé le cosy par un nouveau siège auto (groupe 0/1) dans lequel elle se plait bien.

En Bretagne, la découverte de la plage et donc du sable fut une vraie révélation : des heures de manipulations ébahies ! Ah, et j’ai constaté qu’air marin = bon sommeil ! Une fois elle nous a fait un dodo sans réveil de 18H30 à 8h30 ! Quand même ! Chez son Papy à la ferme, ses oncles, ainsi que les poules et les vaches ont su capter sa curiosité. Une fois rentrés, on a eu la chance d’accueillir sa Mamy (ma mère) pour 4 jours. C’était leur quatrième rencontre seulement mais le feeling passe vraiment très bien entre elles, j’adore voir ça, ça me touche beaucoup. J’ai envie que ma fille ait des liens forts avec mes parents, alors je me fais la promesse (devant témoins!) d’aller plus souvent les voir.

La rentrée… Dans quelques jours, de gros changements vont arriver. Les débuts à la crèche pour elle, et la reprise pour moi. Aaaaargh ! On en reparle bientôt…

Les tomates farcies

Attention, super facile à faire !

Encore un classique d’été, mais celui ci je ne l’avais encore jamais fait !

Très simple à réaliser, d’autant que j’ai commandé la farce chez le charcutier. Elle était déjà préparée avec de l’ail et du persil donc je n’ai rien ajouté. Comme tout le monde a beaucoup aimé, je crois que ça va aussi devenir un des mes basiques ! J’aime bien mettre un peu de semoule (ou de riz) au fond des tomates, ça absorbe un peu d’humidité et c’est bon. On peut servir avec du riz, une salade, au choix.

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Ingrédients pour 6 tomates farcies 

  • 450 g de chair à saucisse
  • 1 demi oignon rouge
  • 6 grosses tomates
  • 6 c. à café de semoule de blé
  • Sel, poivre, huile de l’olive

 

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Coupez les chapeaux des tomates et évider la chair avec une cuiller.
  • Disposez dans un plat.
  • Salez et poivrez le fond de chaque tomate.
  • Emincez l’oignon rouge en petits dés et répartir au fond des tomates.
  • Déposez une petit cuiller à café de semoule dans chaque tomate.
  • Formez une petite boule de chair à saucisse que vous placez dans la tomate.
  • Versez une goutte d’huile d’olive sur la chair à saucisse
  • Replacez les chapeaux des tomates.
  • Mettre au four pour 45 min  environ.

 

 

Promenade visuelle #2 / Eté 2016

Bonjour à tous.

Un peu de rêverie, de joie et de sérénité, bienvenus par les temps qui courent… c’est ce que je vous souhaite pour cet été !

Ce week-end, je vous propose une petite sélection de photos qui reflètent mon été, côté maison et jardin. Au programme : un foulard « poissons » trouvé dans un magasin pour enfants, un sautoir pour habiller ma robe noire, et aussi du soleil, des fruits, des fleurs et des légumes ! On ne peut pas être tout le temps en voyage, alors autant se réjouir de la beauté autour de soi !

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Quelques lectures d’été

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Lu et approuvé par Moog le Chat !

Avant de repartir pour quelques jours de vacances en famille, voici une petite liste de mes lectures récentes. Je m’aperçois que je n’avais pas posté dans la catégorie Livres depuis un moment… Sans surprise, mon rythme de lecture a un peu ralenti depuis bébé ! Plutôt que de faire un article détaillé, j’ai choisi de définir chacun en 5 mots ou expressions maximum ! Plus que synthétique comparé à la richesse de ces oeuvres, mais ça m’amuse !

Ecritures / Stephen King : Autobiographie- Conseils aux aspirants écrivants – Humour – A lire absolument ! – Admiration !

Dead Zone / Stephen King : Pouvoirs psychiques – Politique – Crimes – Thriller – Neurosciences

Lolita / Vladimir Nabokov : Chef d’oeuvre – Obsession –  Interdit –  Amour – Malaise !

Les braves gens ne courent pas les rues / Flannery O’Connor : Amérique – Nouvelles – Rural – Etrange – Menace

Lecture en cours : Les raisins de la colère de John Steinbeck

 

Gaspacho express

Avant notre départ en vacances, le thermomètre est monté à 37°C. Naturellement, nous étions à la recherche d’un diner frais et n’impliquant aucune cuisson. Cette soupe froide est un classique de l’été, ici, nous l’avons servi bien froide, avec des toasts de tzatziki et de tapenade ainsi que quelques croutons. Pour une consistance plus épaisse, on peut aussi mixer un peu de mie de pain avec les légumes.

IMG_1732Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1/4 de litre d’eau
  • 1 c à s. d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment
  • Sel, poivre
  • Pour servir, quelques croutons à l’ail ou au fromage.

Préparation.

  • Epluchez tous les légumes et mixez avec de l’eau, selon la consistance voulu.
  • Ajoutez l’huile d’olive et les aromates.
  • Laissez au frais 1h avant de servir.
  • Dressez dans des bols et régalez vous 🙂