Sablés de Noël noix de cajou, sésame et miel

C’est une première pour moi, les sablés de Noël ! D’ailleurs cette année, je me lance aussi dans la confection d’une bûche croustillant praliné / chocolat. Je crois que je suis gravement sous influence « Le meilleur pâtissier » ! Pendant ma semaine de grippe, je n’ai pu faire quasiment que ça depuis mon lit, regarder des replays… De ce fait, j’ai une grosse envie de « pâtisser » ! Et puis, l’esprit de Noël, j’adore, il me vient facilement. Ma maman préparait tellement bien Noël que c’est une des nombreuses choses qu’elle m’a transmise, qui est en moi et que je souhaite transmettre à mon tour. Depuis que je suis Maman, je le ressens d’autant plus.

Pour en revenir aux sablés, je suis contente, ils sont super bons, mais je ne suis pas une pro de la poche à douille, visuellement ça pourrait être plus fin. Je n’avais pas d’amandes pour la pâte, alors j’ai mixé ensemble des noix de cajou, du sésame et deux noix. Le résultat est très parfumé, ils n’ont pas fait long feu ! Dernier petit plaisir  : j’adore les emportes-pièce, ainsi que le verbe « emporte-piècer » 😉

Joyeux Noël à tous et toutes !

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Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 50 de noix de cajou mixées
  • 20 g de sésame mixé
  • 3 noix mixées
  • 90 g de sucre glace
  • 60 g de beurre tempéré
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de lait

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation

  • Mixer les graines.
  • Mélanger la farine, les graines et et le beurre.
  • Ajouter le sucre, le miel et le lait et mélangez bien.
  • Placer la pâte au réfrigérateur, minimum 1h.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Sur la plaque du four, placer une feuille de papier cuisson légèrement farinée, et avec un rouleau à pâtisserie fariné lui aussi, étalez la pâte.
  • Découper les biscuits avec vos emporte-pièces.
  • Cuire environ 15 minutes (sur du papier cuisson ou un plat beurré), ils doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits.
  • Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’oeuf avec le sucre glace. Garnir votre poche à douille et décorer vos biscuits. Laisser sécher jusqu’à ce que le glaçage durcisse.
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Comment c’est, un bébé de 13 mois ?

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Quand on est parent d’un petit bébé, ou futur parent, et qu’on n’a pas d’autres bébés dans son entourage, c’est le genre de question qu’on peut se poser ! C’était mon cas. Même si chaque enfant est différent, voici ce que je vous vous dire de ma Pomme en ce moment. Elle devient une petite fille avec des petits cheveux qui poussent dans son cou, et de jolies joues douces et rebondies, et aussi…

  • Taille : 76 cm
  • Poids : 9,200 kg (ça commence à peser)
  • Taille de vêtements : 18 mois à 2 ans

Langage : Babille beaucoup, avec des intonations de plus en plus marquées, des syllabes bien claires. Dit Papa, Maman quand ça lui chante, et aussi… »Miam Miam ! ». Nous sommes souvent surpris de réaliser tout ce qu’elle comprend, car elle est assez expressive. Il parait qu’à 1 an, un enfant a environ 1000 mots enregistrés dans sa petite tête !

Motricité : Fait quelques pas sans se tenir, marche très bien avec appui. S’accroupi et se lève facilement. Aime se jeter en arrière dans nos bras, gare aux coups de boule !

Repas : Mange de tout, et tête encore matin et soir ! Se passionne pour les gâteaux, la brioche et le pain ainsi que le fromage même fort en goût ! L’apport d’un peu de protéines le soir lui permet de faire de meilleures nuits. N’aime toujours pas le lait infantile… Commence à vouloir manger seule avec sa cuiller ! Aux abris !

Jeux : Adore les livres et les ballons, ainsi que pousser et déplacer des objets, à commencer par son parc. Aime jouer avec ce qui n’est pas destiné à être un jeu : le réveil, les lunettes de piscine.

Caractère : Râle aussi facilement qu’elle rigole. N’aime pas être habillée, surtout après le bain. Commence à faire des câlins et des bisous, ouuuh ! Que c’est mignon. N’adore pas rester trop longtemps toute seule pour jouer dans son lit ou dans son parc et n’aime pas quand ses parents parlent entre eux…Est un vrai clown et nous imite de plus en plus. Très observatrice.

Sommeil : Je ne veux pas me porter la poisse mais en ce moment c’est bien! Chut!

Santé : Se chope tout ce qui traine à la crèche et moi aussi. L’enfer du premier hiver en collectivité semble être un classique… Dur dur… Les 4 premières prémolaires viennent de sorti quasi en même temps, on est à 12 dents, donc !

Sociabilité : Super, la crèche a été une vraie ouverture. Est curieuse des nouvelles personnes, se lie et communique facilement.

Et côté maman : C’est dur ! La fatigue de cette première année intense, après la grossesse, l’accouchement, les 10 mois à la maison puis la reprise et tous les virus qui s’abattent sur moi…Hum…Un peu au bout du rouleau, besoin de renouveau !

The Affair (Coup de coeur série)

Ma série préférée ? Peut-être ! Un énorme coup de coeur , c’est sûr ! Alors que la saison 3 débute, j’ai plaisir à me replonger dans les deux premières saisons pour vous en parler. Peut-être à la clé, une jolie sacrée découverte pour vous, âme romantiques et torturées !

 

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De quoi ça parle ?

Son titre le laisse présager, c’est l’histoire d’une liaison. La rencontre a lieu un été à Montauk (Long Island) entre Noah Solloway, prof de lettres et père de famille New-Yorkais et Alison Lockhart, serveuse au Lobster Roll. A part l’irrésistible attraction entre Noah et Alison, rien n’est simple, car chacun a sa vie et ses démons. La série explore l’onde de choc provoquée par cette liaison.

Pourquoi j’adore ?

  • J’adore la finesse dont fait preuve la série quant à l’analyse psychologique de l’ensemble des personnages et des situations. Chaque scène est intéressante, exprime avec naturel et subtilité des idées complexes, sans pesanteur et sans temps mort et jamais au détriment de la mise en scène, toujours intéressante.
  • Les acteurs sont magnifiques et irréprochables : Dominic West (Noah), Ruth Wilson (Alison) ainsi que leurs époux respectifs Maura Tierney et Joshua Jackson… jusqu’aux rôles secondaires, tout le monde est génial !
  • La structure des épisodes est originale : la première partie révèle le point de vue de Noah, la second, celui d’Alison, avec de subtiles variations qui nous permettent d’aborder les grandes questions de la série sous différents angles.
  • Les thèmes abordés sont passionnants : l’amour, la fidélité, le désir, la famille, les liens parents-enfants, les racines, la reproduction des schémas, la mort, le deuil, la culpabilité, le sacrifice… La vie, quoi ! Et de surcroît sont abordés d’une façon vraiment intelligente, profonde et romanesque, à la manière d’un bon livre dans lequel on a envie de retourner encore et encore…

Pour autant, ce n’est pas une série confortable moralement : rien n’est manichéen, et la sensation de malaise est bien souvent présente ! Allez, hop, à moi la saison 3 !

 

Croquettes de pomme de terre

C’est en Belgique que j’ai gouté pour le première fois des croquettes. Aux crevettes en regardant la mer bleu pâle… Puis au fromage dans la ville thermale de Spa. MIAM. Et j’adore la Belgique, il faudra que je vous en parle un des ces jours !

Faute de pouvoir m’y rendre ces derniers temps, j’ai eu envie de retrouver un peu de cette cuisine gourmande et réconfortante, tellement bienvenue par temps froid !

On peut décliner les croquettes avec d’autres légumes, comme le chou-fleur qui s’y prête fort bien (!)

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Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • Ciboulette
  • Sel, poivre, paprika
  • Chapelure

 

Préparation

  • Cuire les pommes de terre et les réduire en purée.
  • Ajouter le beurre et remuer.
  • Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et assaisonner.
  • Former ensuite  des petits bouchons avec la pâte.
  • Si la pâte est collante farinez vos doigts !
  • Rouler ensuite les bouchons dans la chapelure.
  • Variante : on peut tremper les bouchons dans du blanc d’oeuf avant de passer dans la chapelure
  • Placer au frais 1/2h.
  • La cuisson se fait à la poêle, dans un peu d’huile.